Anleitung:
1. Schritt
Zunächst die Weinblätter in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
3. Schritt
Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und mitbraten.
4. Schritt
Reis, Tomatenmark, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Schritt
Die Weinblätter aus dem Wasser nehmen und vorsichtig ausbreiten.
6. Schritt
Etwas von der Hackfleischmischung in die Mitte jedes Blattes geben und das Blatt zusammenrollen.
7. Schritt
Die Yaprak Sarma in eine Auflaufform legen und mit Olivenöl beträufeln.
8. Schritt
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Weinblätter vollständig mit der Hackfleischmischung bedeckt sind, damit sie nicht aufplatzen.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Yaprak Sarma auch mit einer Tomatensauce servieren.
Getränkeempfehlung
Ein leichter Rotwein passt hervorragend zu Yaprak Sarma. Der Wein unterstreicht die würzigen Aromen des Gerichts und harmoniert perfekt mit dem leicht säuerlichen Geschmack der Weinblätter.